Почему цены на яйца продолжают стремительно расти и когда они снизятся

В последнее время может показаться, что «обычная» поездка в продуктовый магазин — это далекое воспоминание. После пустых полок и резкого дефицита во время пандемии COVID-19 покупатели теперь сталкиваются с упорной инфляцией, которая, похоже, увеличивает стоимость предметов первой необходимости, включая яйца. Более высокие цены на такой кухонный продукт могут быть особенно болезненными, поскольку это не тот предмет, который можно легко обменять на что-то другое. Итак, почему цены на яйца продолжают стремительно расти? Читайте дальше, чтобы узнать, почему они стали такими дорогими и когда шип наконец сломается.

ПРОЧИТАЙТЕ ЭТО СЛЕДУЮЩИЙ: Walmart снова подвергается критике за якобы двойную оплату клиентов.

Независимо от того, что вы покупаете, цены на продукты, которые вам нужны, за последний год, вероятно, подскочили. К сожалению, содержание вашего холодильника и кладовой было особенно сложной частью проблемы. Несмотря на то, что постоянный рост затрат демонстрирует признаки замедления и снижения, инфляция продуктов питания значительно опережает общую инфляцию: цены в магазинах подскочили на 12 процентов до ноября 2022 года по сравнению с общим ростом на 7,1 процента, по данным Бюро статистики труда. CNN.

Но на фоне общенационального удара по продовольственным бюджетам яйца стали особенно мрачным исключением, поскольку их цены взлетели до еще больших высот. По данным CNN, по состоянию на январь 2023 года стоимость основных продуктов питания выросла на 11 процентов по сравнению с ноябрем и почти на 60 процентов по сравнению с тем же периодом прошлого года.

В результате многие контуженные покупатели были вынуждены серьезно задуматься о том, что они кладут в свои тележки. «Я видел, как покупатели теперь переходят от покупки органических яиц к более традиционным яйцам, а именно к полудюжине. Цены выросли в четыре раза примерно за шесть или семь месяцев», — Хосе Филипе , владелец продуктового магазина в Нью-Рошель, штат Нью-Йорк, рассказал CBS News.

В то время как большая часть прошлого года была потрачена на то, чтобы обвинить инфляцию в росте стоимости почти всего, производители яиц столкнулись со своей отдельной серьезной дилеммой, которая подтолкнула цены вверх. CNN сообщает, что с начала 2022 года в птицеводстве распространяется высоковирулентная версия птичьего гриппа, также известная как птичий грипп. Вспышка унесла жизни более 58 миллионов птиц и альпинистов, резко сократив производственные мощности птицеводческой отрасли.

«Это перебои с поставками, что-то вроде «стихийного бедствия», — сказал CNBC Брайан Москоджиури , стратег по глобальной торговле в Eggs Unlimited. Он добавил, что ситуация «беспрецедентна», заявив: «Это своего рода случайность, что инфляция продолжается [в более широком смысле] в тот же период».

Взглянув на цифры, можно понять, насколько серьезна проблема в настоящее время. По состоянию на начало декабря данные Министерства сельского хозяйства США показали, что в США работало около 308 миллионов кур-несушек. Потребление в США», — сказал Москоджиури Vox. «Итак, у нас в стране 331 миллион человек? Вот видите, это огромный дефицит».

СВЯЗАННЫЕ: Для получения более актуальной информации подпишитесь на нашу ежедневную рассылку.

Это не первый случай, когда птичий грипп поражает птицеводство в США. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), вспышка в 2015 году унесла жизни 50,5 миллионов птиц. Но в этом году агентство заявляет, что штамм вируса гораздо более смертоносен, убивая от 90 до 100 процентов цыплят, которых он заражает, всего за два дня, согласно CNBC. Как только ферма сообщает о заражении, федеральные правила также требуют от них убивать даже своих здоровых птиц, чтобы остановить распространение вируса.

Эксперты говорят, что часть проблемы заключается в том, что сезонная миграция может способствовать распространению вируса. Поскольку дикие птицы, путешествующие на север или юг, вступают в контакт с домашней птицей на фермах, птичий грипп может быстро проникнуть в курятники, что стало более вероятным сейчас, когда законы в некоторых штатах требуют, чтобы птицы могли свободно перемещаться, сообщает Vox.

Все это в совокупности сделало последнюю вспышку особенно серьезной. «В 2015 году вирус как бы остановился, когда погода стала жаркой и закончилась весенняя миграция, и репопуляция смогла полностью начаться. [В 2022 году] он вернулся осенью с зимней миграцией», — сказал Москоджиури Vox. .

ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Несмотря на то, что птицеводческая отрасль продолжает бороться с последствиями продолжающейся вспышки птичьего гриппа, есть неплохая вероятность того, что мы уже видели худшее в отношении цен на яйца. Праздничный сезон обычно увеличивает спрос на яйца и увеличивает оптовые цены, сказал CNN Брайан Эрнест , ведущий экономист по животному белку в CoBank. Но с началом 2023 года может произойти ослабление нагрузки на предложение.

«Исходя из текущих объемов торговли и рыночных условий, кажется, что рынок, возможно, наконец достиг своего пика», — сказала CNN 27 декабря Карин Рисполи , редактор Egg Price Current для компании данных о рынке продуктов питания Urner Barry.

Но не ожидайте, что изменения будут заметны в одночасье. «Обычно разница между оптовыми ценами и тем, что потребители видят в розничных ценах, составляет две-три недели», — сказал Рисполи Vox. «Это, однако, предполагает, что розничные продавцы перекладывают эти более низкие затраты на себя. Поскольку многие розничные продавцы продавали яйца ниже себестоимости, когда рынок взлетел до рекордных максимумов в прошлом месяце, они могут медленнее реагировать на снижение».

Однако любое дальнейшее улучшение по-прежнему зависит от будущего распространения вспышки, которое в лучшем случае непредсказуемо. «Мы надеемся, что репопуляция продолжается, и производство увеличивается, и мы больше не наблюдаем птичьего гриппа, поскольку мы снова возвращаемся к этой весенней миграции, и худшее позади», — сказал Москоджиури Vox. — Но мы действительно не знаем.