Warum die Eierpreise weiter explodieren und wann sie sinken werden

In letzter Zeit kann es sich anfühlen, als wäre ein „normaler“ Gang zum Lebensmittelgeschäft eine ferne Erinnerung. Nach den leeren Regalen und drastischen Engpässen während der COVID-19-Pandemie sehen sich die Käufer nun mit einer hartnäckigen Inflation konfrontiert, die die Kosten für Dinge des täglichen Bedarfs – einschließlich Eier – in die Höhe zu treiben scheint. Höhere Preise für ein solches Grundnahrungsmittel in der Küche können besonders schmerzhaft sein, da es sich nicht um Artikel handelt, die Sie leicht gegen etwas anderes austauschen können. Warum also schießen die Eierpreise weiter in die Höhe? Lesen Sie weiter, um weitere Informationen darüber zu erhalten, warum sie so teuer geworden sind und wann die Spitze endlich brechen wird.

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Egal, was Sie kaufen, die Preise der Produkte, die Sie benötigen, sind im vergangenen Jahr wahrscheinlich sprunghaft gestiegen. Leider war die Aufbewahrung Ihres Kühlschranks und Ihrer Speisekammer ein besonders rauer Teil des Problems. Auch wenn der anhaltende Kostenanstieg Anzeichen einer Verlangsamung und eines Rückgangs zeigt, hat die Lebensmittelinflation die allgemeine Inflation deutlich übertroffen, wobei die Ladenpreise bis November 2022 um 12 Prozent gestiegen sind, verglichen mit einem Gesamtanstieg von 7,1 Prozent, so das Bureau of Labor Statistics per CNN.

Aber inmitten der landesweiten Einbußen bei den Lebensmittelbudgets sind Eier zu einem besonders düsteren Ausreißer geworden, da ihre Preise in noch größere Höhen gestiegen sind. Ab Januar 2023 sind die Kosten für Küchengrundnahrungsmittel im Vergleich zum November um 11 Prozent und im Vergleich zur gleichen Zeit des Vorjahres um fast 60 Prozent gestiegen, berichtet CNN.

Infolgedessen waren viele geschockte Käufer gezwungen, ernsthaft darüber nachzudenken, was sie in ihren Einkaufswagen legen. „Ich habe gesehen, wie Kunden vom Kauf von Bio-Eiern zu konventionelleren Eiern tendieren, und zwar jetzt zum halben Dutzend. Die Preise haben sich in etwa sechs oder sieben Monaten vervierfacht“, sagte Jose Filipe , Inhaber eines Lebensmittelgeschäfts in New Rochelle, New York. sagte CBS News.

Während ein Großteil des vergangenen Jahres damit verbracht wurde, die Inflation für den Anstieg der Kosten von fast allem verantwortlich zu machen, stehen die Eierproduzenten vor ihrem eigenen ernsthaften Dilemma, das die Preise in die Höhe getrieben hat. Seit Anfang 2022 breitet sich eine hochvirulente Version der Vogelgrippe – auch bekannt als Vogelgrippe – in der Geflügelindustrie aus, berichtet CNN. Der Ausbruch hat das Leben von mehr als 58 Millionen Vögeln und Kletterern gefordert und die Produktionskapazität der Geflügelindustrie drastisch reduziert.

„Es ist eine Versorgungsunterbrechung, Art ‚Höhere Gewalt‘“, sagte Brian Moscogiuri , ein globaler Handelsstratege bei Eggs Unlimited, gegenüber CNBC. Er fügte hinzu, dass die Situation „beispiellos“ sei und sagte: „Es ist eine Art Zufall, dass die Inflation [im weiteren Sinne] im gleichen Zeitraum stattfindet.“

Ein Blick auf die Zahlen kann zeigen, wie schwerwiegend das Problem derzeit ist. Anfang Dezember zeigten Daten des US-Landwirtschaftsministeriums, dass in den USA rund 308 Millionen Legehennen bei der Arbeit waren US-Verbrauch", sagte Moscogiuri gegenüber Vox. „Also haben wir, was, 331 Millionen Menschen in diesem Land? Sie können genau dort sehen, dass es ein riesiges Defizit gibt.“

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Dies ist nicht das erste Mal, dass die Vogelgrippe die Geflügelindustrie in den USA heimsucht. Bei einem Ausbruch im Jahr 2015 starben nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention (CDC) 50,5 Millionen Vögel. Aber in diesem Jahr sagt die Agentur, dass der Stamm des Virus viel tödlicher ist und laut CNBC 90 bis 100 Prozent der Hühner, die er infiziert, in nur zwei Tagen tötet. Sobald ein Betrieb eine Infektion meldet, verlangen die Bundesvorschriften von ihm auch, dass er sogar seine gesunden Vögel tötet, um die Ausbreitung des Virus zu stoppen.

Experten sagen, dass ein Teil des Problems darin besteht, dass saisonale Migration zur Ausbreitung des Virus beitragen kann. Da Wildvögel, die nach Norden oder Süden reisen, auf Farmen mit Geflügel in Kontakt kommen, kann die Vogelgrippe schnell in Ställe eindringen – was jetzt wahrscheinlicher geworden ist, da Gesetze in bestimmten Staaten verlangen, dass Vögel sich frei bewegen können, berichtet Vox.

All dies hat dazu geführt, dass der jüngste Ausbruch zu einem besonders ernsten Ausbruch wurde. „Im Jahr 2015 hörte das Virus auf, als das Wetter heiß wurde und die Frühjahrsmigration beendet war und die Wiederbevölkerung voll in Gang kommen konnte. [2022] ist es im Herbst mit der Wintermigration zurückgekommen“, sagte Moscogiuri gegenüber Vox .

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Auch wenn die Geflügelindustrie weiterhin mit den Auswirkungen des anhaltenden Ausbruchs der Vogelgrippe zu kämpfen hat, besteht eine gute Chance, dass wir das Schlimmste in Bezug auf die Eierpreise bereits gesehen haben. Die Ferienzeit treibt normalerweise die Nachfrage nach Eiern und die Großhandelspreise in die Höhe, sagte Brian Earnest , leitender Ökonom für tierisches Protein bei der CoBank, gegenüber CNN. Aber zu Beginn des Jahres 2023 könnte es zu einer Entspannung der Angebotsbelastung kommen.

„Basierend auf den aktuellen Handelswerten und Marktbedingungen scheint der Markt endlich seinen Höhepunkt erreicht zu haben“, sagte Karyn Rispoli , Herausgeberin des Egg Price Current for Food Market Data Company Urner Barry, am 27. Dezember gegenüber CNN.

Aber erwarten Sie nicht, dass sich die Veränderungen über Nacht bemerkbar machen. „Es gibt normalerweise eine Verzögerung von zwei bis drei Wochen zwischen den Großhandelspreisen und dem, was die Verbraucher in Bezug auf die Einzelhandelspreise sehen“, sagte Rispoli gegenüber Vox. „Das setzt jedoch voraus, dass die Einzelhändler diese niedrigeren Kosten weitergeben. Da viele Einzelhändler Eier unter dem Selbstkostenpreis verkauften, als der Markt letzten Monat auf Rekordhöhen stieg, reagieren sie möglicherweise langsamer auf dem Weg nach unten.“

Jede weitere Verbesserung hängt jedoch immer noch von der zukünftigen Ausbreitung des Ausbruchs ab, die bestenfalls unvorhersehbar ist. „Hoffentlich geht die Wiederbevölkerung weiter und die Produktion ist auf dem Weg nach oben, und wir sehen keine [Vogelgrippe] mehr, wenn wir wieder in diesen Frühlingszug zurückkehren, und das Schlimmste liegt hinter uns“, sagte Moscogiuri gegenüber Vox. "Aber wir wissen es wirklich nicht."